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Polyphenol
Polyphenol を摂ると，2/3 は、phenolic acid, 1/3 は、Flavonoid になります。
Polyphenol は、caffeic acid, vanillin, courmaric acid のような化合物のことをいいます。一般的に広く存在しています。
ポリフェノ−ルは抗血液凝固効果をもつといわれています。血管中の血液凝固物を溶解し、血液をサラサラにするといわれています。
サプリメントとして重要なのは，フラボノイドです。
Flavonoid は、anthocyanin, catechin, flavone, flavonol, isoflavone, proanthocyanidine などを含んでいます。
フラボノイドの中で，アントシアニン は、強力な 抗酸化能 をもつので、
Bilberry は、大量のアントシアニンを含んでいて、
視力改善の総合サプリメント Eyesight Rx に複合されています。
カテキンとしては有用なものは、カカオ があります。Grape Seed Extract は、proanthocyanidine に分類されています。
Genistein, Daidzein は、イソフラボンに分類されています。
抗がん効果が知られています。
Green tea extract 緑茶の抽出物と呼ばれるものには、バイオフラボノイド系の (-)-Epigallocatechin Gallate ( EGCG ) というポリフェノ−ル抗酸化能物質が含まれています.
EGCG は、抗がん効果のあるサプリメント として評価されています。Green tea extract は、当面は低用量で摂るべきで、週に数回の頻度で、1 錠をとること。
Quercetin ケルセチンは、バイオフラボノイドというポリフェノ−ル抗酸化能物質です。抗ヒトスタミン効果をもつといわれています。
このように、ポリフェノ−ルは、抗酸化能をもつものが多く，若返り や 抗がん効果 で使用されています。
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